SPIEGEL ROUGE CRESCO (GLASSA A SPECCHIO)
Glassa lucida a specchio per mousse e semifreddi stabile da + 4ºC a - 20ºC
DOSAGGIO: a piacere
MODALITÀ D'USO: Scaldare a micronde ad una temperatura tra 44°C-46°C, mescolare delicatamente facendo attenzione a non incamerare troppa aria e glassare il dolce congelato. Conservare il dolce glassato a temperature tra +4°C-20°C.