SPIEGEL FRAGOLA CRESCO (GLASSA A SPECCHIO)
Glassa lucida gusto fragola per mousse e semifreddi
Stabile da + 4ºC a - 20ºC.
Per glassare o guarnire dolci da congelare tipo semifreddi, monoporzioni, mignon di semifreddo o gelato, ecc.
Modalità d'uso:
Scaldare a micronde ad una temperatura tra
44°C-46°C, mescolare delicatamente
facendo attenzione a non incamerare
troppa aria e glassare il dolce congelato.
Conservare il dolce glassato a temperature tra
+4°C/-20°C.