FARINA PER LIEVITATI "LE SINFONIE" AGUGIARO E FIGNA MOLINI SPA
Farina ad alto contenuto proteico che, per le caratteristiche di forza ed elasticità, è particolarmente indicata per la lievitazione in stampi alti come Pandoro, Focacce, Veneziane, Panettoni, ecc…
Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani e canadesi non germinati, liberati
dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67).
Proteine minime 14 %
W 400 tolleranza -10/+30
P/L 0.60 tolleranza ± 0.10
Farina ad alto contenuto proteico che, per le caratteristiche di forza ed elasticità, è particolarmente indicata per la lievitazione in
stampi alti come Pandoro, Focacce, Veneziane, Panettoni, ecc…