Adatto per pani con o senza grassi e per pasticceria lievitata. Ideale anche per produzioni a fermentazione controllata. Contiene lecitina di soia. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.
25 kg
1-1,2%
Processo diretto Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata
Ottima fragranza e solubilità all’assaggio