La prima pasta fermentata disidratata lanciata sul mercato italiano. Adatta per la preparazione di pane comune e speciale. Può sostituire bighe o paste di riporto in lavorazioni dirette o essere utilizzata nella biga come “stabilizzante” o “correttore”. Si può utilizzare con un miglioratore o un coadiuvante della gamma Agivega in cella di ferma-lievitazione.