BISCOTTO PAILLETE' FEUILLETINE BARRY CALLEBAUT (SBRICIOLATO)
Originale biscotto francese croccante, leggero, sbriciolato e caramellato ideale per conferire consistenza a farciture per pasticceria e cioccolateria
Questa miscela friabile di originali "gauffres dentelles" francesi frantumate consente di aggiungere una leggera croccantezza a pralinati
e gianduie.
Può anche essere mescolata a cioccolato temperato per ottenere una farcitura croccante per cioccolatini ripieni, pasticceria e dessert.
La croccantezza di Pailleté Feuilletine rimarrà inalterata.
Infine, è possibile spargerla su mousse, gelati e dessert da servire all'istante.
Si consiglia di non mescolarla a basi liquide, contenenti panna o latticini, in quanto Pailleté Feuilletine tende ad assorbire l'umidità e
quindi a diventare morbida e molliccia.