IBIS TOP GREEN LESAFFRE (COADIUVANTE)
Coadiuvante in polvere
Soluzione "etichetta pulita" per aumentare la tenuta degli impasti e conferire eccellenti volumi al prodotto finito.
Volume: 4/4
Tenuta: 4/4
Rinforza la maglia glutinica senza l'aggiunta di glutine.
In sostituzione dei miglioratori con E 472.
Ottimo sviluppo in forno anche nei "pani speciali" (con grassi, con semi, integrali).
DOSAGGIO: 1% sul peso della farina.
MODO D'USO: Incorporare alla farina prima dell'impasto.