MIX VERA PIZZA NAPOLI MOLINO VIGEVANO
Farina tipo “0” e semola per pizza da asporto
La farina Vera Napoli Molino Vigevano e` composta da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale
macinato a pietra. La semola rimacinata di grano duro rende la pizza sempre fragrante, evitando l’effetto «chewing gum» della pizza
quando si raffredda, garantendo un’ottima scioglievolezza.
Dettagli tecnici: la farina Vera Napoli e` adatta per ottenere una pizza corposa, croccante e friabile.
E` ideale per le medie lievitazioni dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; puo` essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella
di refrigerazione a 6°C.