CREMA DELL' ARTIGIANO FONDENTE BARRY CALLEBAUT (CREMA DA FARCITURA)
Crema da forno dal sapore di cioccolato fondente ideale per pane e brioche, biscotti, muffin, farciture per crostate, danish e torte
Composizione: 5% nocciole e 41,9% zucchero.
Per arricchire croissant o rotoli appena cotti con una farcitura divinamente morbida dall'intenso sapore di cioccolato.
Questa crema da forno resiste facilmente a temperature fino a 200 °C ed è perfetta per farcire e cuocere danesi, tartellette, rotoli,
focaccine e molto altro.
Dopo la cottura, la Crema dell'Artigiano Fondente rimane omogenea e morbida senza indurire né seccarsi.
L'applicazione è semplice: basta ammorbidire o riscaldare leggermente la crema prima di iniettarla.
La Crema dell'Artigiano può essere utilizzata anche per glassare pasticcini e dolci.
Dopo averla riscaldata a 40 °C e applicata sui pasticcini, si rapprende abbastanza rapidamente, ma conserva una consistenza morbida
ed omogenea e un'ottima sensazione in bocca.
La Crema dell'Artigiano Fondente deve l'ottimo sapore e la consistenza alla speciale composizione a base di nocciole, cacao e grassi
vegetali non idrogenati.