L'uva sultanina è una varietà di uva da tavola priva di semi, che viene essiccata per ottenere un tipo di uvetta dolce e morbida. È di colore dorato o ambrato e ha un sapore particolarmente dolce, delicato e leggermente fruttato. La sua consistenza è morbida e leggermente appiccicosa, ma conserva comunque una certa succosità rispetto ad altre varietà di uvetta più secche.