OVOSIL CRESCO (PREPARATO A BASE DI ALBUME D'UOVO)
Preparato in polvere a base di albume d’uovo per spumiglie, meringhe, ecc.
Ovosil è un preparato per meringhe con albume e stabilizzanti, aromatizzabile, colorabile,
di facile impiego e sostitutivo dell'albume.
Dosaggio:
1000g acqua tiepida
80-100g Ovosil
2000g zucchero
Modalità d'uso:
Montare per 6 min. a forte velocità.
E’ importante che il recipiente e la frusta siano senza tracce di grasso.