MARGARINA OLVA THERMO QUICK MASTERLINE
Margarina piatta per sfoglia e croissanteria
Formato piatto direttamente accoppiabile al pastello.
Lavorabile tra i 10 e i 30 gradi (buone prestazioni anche a temperature più estreme).
Temperature Tolerant.
Gusto prolungato.
Acidi Grassi Trans <2%.
Mantiene una plasticità ottimale sia per la lavorazione del croissant sia per la sfoglia,
sopportando stress elevati dovuti al numero di pieghe e laminazioni a cui viene sottoposto l’impasto.
L'adozione di nuovi aromi tecnologicamente avanzati consente di abbinare la plasticità di lavorazione
ad una persistente e delicata aromatizzazione sia sulla margarina che sul prodotto finito.