PUREA SURGELATA DI MANGO PONTHIER
Purea di Mango della tipologia Alphonso ideale l’utilizzo in pasticceria, cucina, gelateria, ecc. ad esempio per gelati, sorbetti, composta, gelatina, mousse, emulsione, granita, glassa, confetteria, sorbetti, cocktail, mocktail, frullato, succo di frutta, frappè, topping, purea, risotto, ecc.
Purea di mango Alphonso di Ratnagiri (India). Il mango di questa regione è noto per essere tra i migliori al mondo e
l'Alphonso è il più popolare tra dozzine di altre varietà. La regione costiera di Ratnagiri garantisce un'eccellente qualità dei
frutti. Il rigoroso controllo del livello Brix del mango consente la raccolta a piena maturità. Di piccole dimensioni e
altamente concentrati di zucchero e pigmenti, sono perfettamente aromatizzati, carnosi e non fibrosi.
Questo prodotto appartiene alla gamma frozen di Ponthier.
Tracciabilità esclusiva delle origini.
La frutta viene acquistata una volta all'anno quando è matura, garanzia Brix sulla confezione.
Prodotto fedele al meglio alla frutta fresca.
90% di frutta minimo + Canna pura al 10% zucchero massimo.
Certificazione IFS e BRC.