FILETTI DI ALICI IN OLIO GINOS
Filetti di alici ideali per diversi utilizzi
Alici di qualità superiore, pescate nel Mar di Sicilia, vengono private della testa e sviscerate, quindi messe sotto sale per
8/10 mesi dove le carni maturano ed assumono un colore rosso bruno ed il caratteristico sapore. Tolte dal sale vengono
spellate e filettate a mano con la massima cura, stivate in latta e conservate in olio di girasole. Questa lavorazione
permette di mantenere integre le qualità organolettiche del pescato ma soprattutto garantisce una qualità eccellente alla
conserva.
Il prodotto si presenta a filetti carnosi ben definiti, privi di lische e pezzi frastagliati.