FILETTI DI ALICI TOP QUALITY GINOS
Alici di primissima scelta indicate per diversi utilizzi
Il prodotto si presenta a filetti carnosi ben definiti, privi di lische e pezzi frastagliati.
Alici di primissima qualità, pescate nell’alto Mare Adriatico, e lavorate direttamente sul posto, vengono messe sotto
sale per 8/10 mesi dove le carni lentamente maturano ed assumono un colore rosso bruno ed il caratteristico sapore.
Tolte dal sale, le acciughe vengono quindi spellate e filettate a mano con la massima cura, rifilate a forbice, stivate in
vaschetta e conservate in olio di girasole.
Questa lavorazione permette di mantenere integre le qualità organolettiche del pescato ma soprattutto garantisce una
qualità eccellente alla conserva.