BASE FRUTTA 50 F TORRONALBA (BASE GELATO)
Base per gelato mantecato ideale per la preparazione di un sorbetto alla frutta dal sapore fresco e pulito al palato
Prodotto studiato per ottenere un gelato dalle alte performance in termini di struttura, gusto e mantenimento in vetrina.
Da utilizzare per le lavorazioni a freddo.
Dosaggio: 30-40g/kg mix + 400g frutta fresca + 330g acqua fredda + 230g zucchero