DISCHI AL CIOCCOLATO BIANCO ARIBA (AQ49IQ)
Dischi al cioccolato bianco ideale l'utilizzo per pralineria, corpi cavi, ripieni, coperture, decorazioni, mousse e gelati
% CACAO: 31%
% LATTE: 22%
% MATERIA GRASSA: 36/38
FLUIDITA’: 4/5
TEMPERAGGIO: 40°/42° -> 24° -> 27°/28°
CONSERVAZIONE:
- Temperatura 16/20 gradi;
- Umidità: conservare il cioccolato in un ambiente con umidità massima del 65%;
- Il gusto del cioccolato deteriora rapidamente quando esposto alla luce del sole;
- Dopo aver prelevato il prodotto richiudere sempre la confezione per evitare l'assorbimento di umidità e di odori estranei.