DISCHI CIOCCOLATO AL LATTE 32% ARIBA (AQ49DL)
Dischi al cioccolato al latte ideale l'utilizzo per pralineria, corpi cavi, ripieni, coperture, decorazioni e mousse
% CACAO: 32%
% LATTE: 20
% MATERIA GRASSA: 34/36
FLUIDITA’: 4/5
INTENSITA’ DI GUSTO: 3,5/5
TEMPERAGGIO: 40°/45° -> 26° -> 29°/30°
CONSERVAZIONE:
- Temperatura 16/20 gradi;
- Umidità: conservare il cioccolato in un ambiente con umidità massima del 65%;
- Il gusto del cioccolato deteriora rapidamente quando esposto alla luce del sole;
- Dopo aver prelevato il prodotto richiudere sempre la confezione per evitare l'assorbimento di umidità e di odori estranei.