DISCHI CIOCCOLATO FONDENTE 54% ARIBA (AQ49DH)
Dischi al cioccolato fondente ideale l'utilizzo per pralineria, corpi cavi, tavolette, ripieni e decorazioni
% CACAO: 54%
% LATTE: /
% BURRO DI CACAO: 32/34
FLUIDITA’: 3/5
INTENSITA’ DI GUSTO: 3,5/5
TEMPERAGGIO: 45°/50° -> 28° ->30°/32°
CONSERVAZIONE:
- Temperatura 16/20 gradi;
- Umidità: conservare il cioccolato in un ambiente con umidità massima del 65%;
- Il gusto del cioccolato deteriora rapidamente quando esposto alla luce del sole;
- Dopo aver prelevato il prodotto richiudere sempre la confezione per evitare l'assorbimento di umidità e di odori estranei.