LIEVITO BIOLOGICO HIRONDELLE BIORGANIC LESAFFRE
Lievito compresso biologico per panificazione tradizionale biologica
Il lievito pressato è il lievito fresco sicuramente più conosciuto ed utilizzato dai panificatori di tutto il mondo. Nel suo formato in pani da
500 g contiene tra il 28 ed il 35% di materia secca, è friabile e si presenta di colore chiaro, si amalgama facilmente durante le fasi di
impastamento e, se stoccato in cella frigorifera tra 0° e 6°C, conserva tutte le sue proprietà fino alla data di scadenza indicata
sull’imballaggio. Presentato in forma di blocchi friabili, il lievito pressato offre numerosi vantaggi, sia economici sia pratici:
- è estremamente facile da usare;
- può essere sbriciolato direttamente nell’impastatrice;
- ha una grande varietà di utilizzi;
- la sua forma compatta limita il contatto con l’ossigeno dell’aria.