SCHOKOBELLA BIANCO CRESCO (SURROGATO IN PASTA)
Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura di dolci
Gusto cioccolato bianco.
Ganache al cioccolato pronta all'uso per il glassaggio, farcitura, pralineria e biscotteria.
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.
Morbida al taglio e al tocco.
Dosaggio:
Pralineria
500g panna
1000g Shokobella
50g Morbit
25g Aroma in pasta Cresco
Modalità d'uso:
Bollire la panna.
Togliere dal fuoco e sciogliere Shokobella all’interno, lasciare raffreddare. Aggiungere aroma in pasta e Morbit.
Riempire i corpi cavi delle praline ad una temperatura
non superiore a 30°C.