AFRICANO MIX CRESCO (PREPARATO PER BASI)
Preparato in polvere per basi a montata leggera
Ideale per la preparazione di savoiardi, africanetti e teste di moro, tette di monaca.
Umidità prolungata e inzuppatura controllata.
Dosaggio:
Per savoiardi
600g Africano Mix
600g uova intere
200g acqua
Modalità d'uso:
Montare in planetaria a forte velocità per 5 min.
Cottura 210 °C per 15-20 minuti circa con valvola aperta.